Chambre Noire

Système de commande : Sélection quotidienne/hebdomadaire de vins
Les clients peuvent goûter jusqu'à deux types de vins choisis par le propriétaire avant de se décider. Le bar affiche clairement son engagement en faveur des vins natures. La collection de vins présente des vins natures dont les caractéristiques varient en termes de terroir, de cépage et de méthode de vinification.

Les étagères autour du bar présentent une variété de vins en bouteille étiquetés de manière unique, que les clients peuvent parcourir et sélectionner. Cet espace permet de découvrir des vins natures provenant de pays, de cépages et de méthodes de vinification qui ne sont pas facilement accessibles en France ou sur le marché général sans contact direct avec les producteurs, ce qui en fait un lieu idéal pour les amateurs de vins natures.

Dégustation des vins de la rédaction :
- Vin blanc : Agrumes avec un goût frais et croquant.
- Les vins rouges : Le premier vin rouge présentait un taux d'alcool élevé et un corps plein, rappelant un assemblage de Merlot et de Grenache, avec des arômes intenses de fruits rouges. Le second vin rouge équilibrait l'acidité avec de subtiles notes de chêne. Tous deux présentaient un léger arôme de levure typique des vins naturels, ce qui leur conférait une expérience unique sans pour autant les dominer.

L'emplacement du bar à proximité du Canal Saint-Martin renforce son attrait, en le positionnant dans un quartier réputé pour son énergie jeune et branchée. Ainsi, le lieu n'est pas seulement un débit de boissons, mais un microcosme de vie sociale parisienne contemporaine, offrant aux visiteurs l'occasion de découvrir les nuances culturelles authentiques de la ville.

Ce bar à vin avec son atmosphère particulière est parfait pour les amateurs de vins natures ou ceux qui s'intéressent aux vins de petits producteurs du monde entier se concentrants sur les méthodes biologiques. Le bar est étroitement lié à la communauté locale, renforçant les interactions avec les résidents par le biais de divers événements et programmes artistiques.

Proche de l'animée place de la République, c'est un quartier sûr, mais la prudence est de mise tard dans la nuit, près des zones moins peuplées du canal.