Augustin Marchand d'Vins

Vin au verre : Non disponible
Dans cet établissement, vous ne pouvez commander du vin qu'à la bouteille, sans option pour le vin au verre. La carte des vins en bouteille est présentée de manière similaire à un briefing détaillé, adaptée à vos préférences. La plupart des bouteilles sont proposées autour de 100 euros, et avec une sélection impressionnante de 800 à 900 vins, incluant des perles rares. Vous y trouverez sûrement un vin qui correspond à vos goûts, grâce aux recommandations expertes du propriétaire, adaptées à vos préférences personnelles.

Dégustation de vin de l'éditeur: Côtes du Jura La Barraque 2019
Catégorie de vin : Vin blanc
Région : France, Jura
Producteur : Anne et Jean-François Ganevat
Cépage : Chardonnay
Arômes : Agrumes, fleurs, minéraux, fruits mûrs, poire, chèvrefeuille

Il s'agit d'un vin sec produit selon des méthodes naturelles. Il présente une acidité vive et vibrante, de la fraîcheur et de l'énergie, ainsi que la minéralité et la tension caractéristiques du Jura. Les caractéristiques les plus notables du vin sont sa densité et son volume, avec une touche savoureuse, et une texture sensuelle mais tendue. Il s'accorde parfaitement avec du poisson ou du fromage. L'harmonie unique d'énergie et d'élégance dans ce vin est remarquable. Il semble avoir un excellent potentiel de vieillissement.

Un espace dédié à la conversation et à la socialisation, où le vin et la nourriture s'associent pour offrir une belle expérience gastronomique. C'est un lieu où la culture unique de Paris, imprégnée de sensibilités artistiques et littéraires, prend vie. L'espace se présente comme une véritable "cachette secrète" pour les artistes, écrivains et gourmets parisiens, où l'intérieur, l'atmosphère et même les descriptions du menu révèlent une sensibilité artistique et littéraire évidente. C'est un espace culturel unique où la communication, les expériences de vin personnalisées, la nourriture qui valorise la saisonnalité et les ingrédients, et l'atmosphère artistique et intellectuelle distincte de Paris se rejoignent.

Le menu du bar, centré autour de « petites assiettes » mettant en avant des fromages de qualité, de la charcuterie italienne, des légumes bios et des spécialités de saison, est impressionnant. Ils proposent également des services de type événementiel, tels que des performances uniques accompagnées de musique adaptée aux plats commandés, s'efforçant de satisfaire tous les sens de leurs clients.