Augustin Marchand d'Vins

잔 와인 주문: 불가
이곳에서는 잔 와인 판매 없이 오직 병 와인만을 주문할 수 있는데 병 와인 리스트를 취향에 맞게 가져와서 하나하나 브리핑 하듯 상세한 설명을 제공합니다. 대부분의 병와인은 100유로대로 형성되어 있으며 희귀 와인 포함 800~900종에 달하는 높은 보유량으로 개인이 선호하는 와인에 대한 정보를 기반으로 오너의 전문적인 추천을 따른다면 취향에 부합하는 와인을 손쉽게 접할 가능성이 높습니다.

시음 와인 : Côtes du Jura La Barraque 2019
와인 카테고리 : 화이트 와인
지역 : 프랑스, 쥐라
생산자 : Anne et Jean-François Ganevat
품종 : 샤르도네
아로마 : 감귤, 꽃, 미네랄, 익은과일, 배, 허니서클

자연주의 방식으로 생산한 드라이 와인입니다. 생생하고 활기찬 산미, 신선함과 에너지, 쥐라 특유의 미네랄리티와 긴장감이 느껴집니다. 이 와인의 가장 큰 특징은 짭짤함과 함께 느껴지는 밀도와 볼륨감, 육감적이면서도 긴장감 있는 질감입니다. 따라서 생선 또는 치즈와 환상적인 페어링을 자랑 하는 와인입니다. 이 와인만의 에너지와 우아함의 조화로움은 독특합니다. 장기 숙성력이 가능할 것으로 보입니다.

와인과 음식을 곁들인 대화와 사교, 미식적 즐거움이 중심인 공간입니다. 예술적·문학적 감성이 묻어나는 파리 특유의 문화가 살아있는 곳입니다. 공간 자체가 파리의 예술가, 문인, 미식가들이 모이는 ‘은밀한 아지트’로 기능하며, 바의 인테리어나 분위기, 심지어 메뉴 설명에서도 예술적·문학적 감성이 묻어납니다 소통, 맞춤형 와인 경험, 계절과 재료를 중시하는 음식, 그리고 파리 특유의 예술적·지적 분위기가 어우러진 독특한 문화적 공간입니다

최고급 치즈와 이탈리아산 샤퀴테리, 유기농 채소, 계절별 특선 요리 등 '작은 접시' 중심의 바 메뉴가 인상적이며 주문한 음식에 따라 서빙시 그에 맞는 음악과 함께 독특한 퍼포먼스를 선보이기도 하는 등 이벤트성 서비스도 제공하여 고객의 오감을 만족시키려 노력합니다.