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잔 와인 주문 : 메뉴
와인리스트는 최소한의 개입방식을 고수하는 자연주의 와인, 바이오다이내믹 및 유기농 와인으로 구성되어 있습니다. 와인은 글라스 단위로도 주문 가능하여 다양한 와인을 시도해볼 수 있습니다. 폭넓고 흥미로운 와인들이 준비되어 있습니다.

시음 와인 : Terre Rose 2021
와인 카테고리 : 레드 와인
지역 : 프랑스, 랑그독
생산자 : Mas Foulaquier
품종 : 알리칸테 부셰
아로마 : 석류, 크렌베리, 스파이스, 미네랄

자연친화적이고 전통적인 방식으로 와인을 생산하는 소규모 내추럴·바이오다이내믹 와이너리입니다. 알리칸테 부셰는 진한 색을 내는 ‘틴투리에’(teinturier) 품종으로, 일반적으로 파워풀한 레드 와인을 만들지만, 이 와인은 드문 ‘직접 프레스’ 방식으로 양조해 밝고 투명한 컬러와 섬세한 질감을 가집니다.

단순히 호텔 투숙객만을 위한 공간이 아니라 파리 현지인들도 식사, 칵테일, 와인을 즐기기 위해 자주 찾는 활기찬 장소입니다. 호텔 바라는 한계를 넘어 현지인과 여행객 모두가 자연스럽게 어울리는 국제적인 분위기와, 신속하고 세심한 서비스, 그리고 합리적이면서도 강렬한 개성을 지닌 식음료 라인업 덕분에 파리에서 꼭 방문해야 할 와인바로 손꼽히고 있습니다.

혹스턴 호텔 입구로 들어가면 와인 바가 바로 보이지 않아 다소 당황스러울 수 있습니다. 입구에서 외부 테라스 방향의 중간 문을 열고 직진하면, 연결된 건물 안쪽에 위치해 있습니다. 즉, 호텔 메인 로비에서 바로 찾기 어렵지만, 테라스 쪽으로 나가는 길을 따라가면 자연스럽게 와인바가 있는 내부 공간으로 연결됩니다. 이처럼 호텔의 여러 공간과 중정, 테라스가 이어지는 구조 덕분에 숨겨진 듯한 아지트 같은 분위기를 느낄 수 있습니다.